食堂进行四害消杀工作是确保食品安全和员工健康的重要举措。四害指的是老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊虫，它们是常见的食品安全隐患源。对此，消毒协会CDCA中消防协认为，在食堂进行四害消杀工作时，需要注意以下问题：

　　一、定期消杀计划和检查

　　制定定期的四害消杀计划是保持食堂清洁卫生的关键。计划应该明确消杀的频率、方法和区域。例如，可以根据四害的繁殖季节和特点来制定相应的消杀计划。同时，建立巡检制度，定期检查食堂的消杀情况，确保消杀措施的执行和效果。

　　二、合理选择消杀方法

　　针对不同的四害，应选择合适的消杀方法。常见的消杀方法包括物理灭除、化学灭杀和生物灭杀。例如，可以使用捕捉器具、粘虫板和苍蝇拍等物理手段对老鼠、蟑螂和苍蝇进行灭除。同时，也可以使用消杀药剂，但要确保药剂的使用符合规定，并避免对食品和员工造成污染和伤害。

　　三、食堂卫生管理

　　食堂的卫生管理是预防四害滋生的基础。食堂应该保持整洁，定期清理垃圾和残渣，避免食物和水的泄露和渗漏。厨房的储物和加工区域要定期清洗和消毒，保持干燥，减少四害的栖息和觅食条件。

　　四、培训员工

　　食堂的员工应该接受有关四害消杀的培训，了解四害的特点、危害和预防措施，掌握正确的消杀方法。培训内容可以包括四害的识别、消杀药剂的正确使用、消杀器具的操作等。员工的主动参与和配合是保持食堂清洁卫生的重要保障。

　　五、环境整治

　　食堂周围的环境整治也是防治四害的重要环节。要确保食堂周围没有垃圾和杂物堆积，修复墙壁和门窗的裂缝，封堵排水口和通风口，防止四害进入食堂。同时，可以合理种植一些驱虫植物，如薄荷、香茅等，以辅助消杀工作。

　　六、与专业消杀公司合作

　　如果食堂的四害问题较为严重，建议与专业消杀公司合作。专业消杀公司具有丰富的经验和专业知识，可以快速、高效地解决四害问题，并提供长期的防治服务。在选择消杀公司时，要选择有资质和信誉良好的公司，确保消杀工作的质量和安全。

　　七、遵守相关法规

　　在进行四害消杀工作时，食堂必须遵守相关的法规和规定。例如，使用消杀药剂要符合相关的安全操作规程，确保食品和员工的安全。同时，要定期向相关部门报告消杀情况，确保消杀工作的合法性和规范性。

　　总结起来，食堂进行四害消杀工作需要制定定期的消杀计划和检查制度，合理选择消杀方法，加强食堂的卫生管理，培训员工，进行环境整治，并可以与专业消杀公司合作。通过全面而科学的消杀工作，可以确保食堂的食品安全，保护员工的健康，营造良好的用餐环境。

　　中国中医药研究促进会消毒防疫与生物安全应急分会(CDCA中消防协)，是由军事医学科学院病因生物学专家、原海军卫生防疫队消杀灭科主任王晓东等专家领导发起筹备，在国家卫健委和国家民政部的统一指导下，于2022年2月在北京正式成立。